最美人间四月天 | 清明踏青慎寒食_饮食

首页 > 文化 > 正文 2021-05-03

发表自话题:四月温补的食材

原标题:最美人间四月天 | 清明踏青慎寒食

出品 | 搜狐健康

作者 | 北京中医药大学东方医院营养科 魏帼

编辑 | 吴施楠

“春分后十五日,斗指丁,为清明,时万物皆洁齐而清明,盖时当气清景明,万物皆显,因此得名。” ——《历书》

作为一年中传统隆重盛大的春祭节日,清明节习俗甚多,但祭扫、缅怀、追思以及踏青是共同的基本礼俗主题。因此,清明节又被称为祭祖节、踏青节等。

————桃红柳绿,踏青赏景————

今年的清明节在4月4日,这时的气候清爽温暖,雨水充足,所以有“清明时节雨纷纷”的诗句流传下来。清明前后,杨柳类的植物开始逐渐变绿,冒出新嫩的枝叶,而其他的万物也开始明显的生长。桃花开,柳叶绿,再加上偶尔的小雨怡情,清明正是外出踏青赏花的好时节。

鉴于目前新冠肺炎疫情的严峻形势和国内逐步复工复学的情况,还是建议大家错峰出门赏风景,在外出游玩时记得戴口罩、保持社交距离,遵守咳嗽礼仪,保证手卫生。回家后换衣服、洗手、洗澡等也不能省略。

————清明饮食宜温补————

说到清明饮食,大家自然会想到寒食。相传春秋时代,晋国国君晋文公为逼隐居山林的忠义之臣介子推出来做官,放火烧山,将介子推烧死了。晋文公为此懊悔不已,将介子推烧死之日定为寒食节,寒食节后一天定为清明节。清明节开始是附属于寒食节的。到宋元时期,清明节才取代寒食节。

寒食节这天禁止生火做饭、吃冷饭。但这只是一种习俗,并不是因为吃冷食对身体有益。尤其是老人、儿童和脾胃不好的人,不建议他们食用冷食。

如果想要有清明节的仪式感,可以吃一些有清明特色的饮食,比如青团、卷饼等。

这里要提醒大家的是,这些特色饮食只是用来增加气氛的,并不能当做主要食物全天进食,尤其是青团。青团的主要食材是糯米和糖豆沙,对于糖尿病患者来说是不太合适的,只能少量进食,不能大量食用,以免升高血糖。

清明时节的日常饮食仍要注意膳食平衡和营养搭配,另外结合清明阳气生发的特点,大家可以在此基础上适当的选择鸡肉、带鱼、虾、羊肉、韭菜、扁豆、粳米、高粱、小麦等具有温补性质的食物

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